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Laissez vous tenter par notre kir royal bio Meusien au... safran! 3.00€
et aussi par nos mise en bouches maison: Bouchée à l'houmous de petit pois bio et citron vert, Maki maison au chèvre frais bio meusien, Dorade grise sauvage fumé maison, Magret de canard fumé maison 4.00€ ~ ~ Menu Saint Valentin ~~~~ - Oeuf de ferme bio Meusien "surprise", Oeufs soufflé,garnit avec un jaune d’œuf fumé au foin, et une crème légèrement parfumé au chorizo bio, tuiles au parmesan et amandes, Chorizo bio meusien très doux et salade bio meusienne. ou - "Maki" de poitrine de porc bio meusien confite Compotée d'oignons doux bio meusiens et girolles meusiennes, jus maison à la truffe noire et salade bio meusienne. ~~~ -Filet de Merlu (sauvage Atl N/est) Sauce Mousseline maison au safran bio meusien, Mousse de haricot blanc et croustillant maison, endives bio meusiennes confites. ou -Filet de Bœuf Bio Meusien "fondant", Emulsion de pleurotes bio Meusiennes, Pommes dauphines bio maison et endives bio meusiennes confites. ~~~ -Sélection de fromage bio Meusien Tomme de Meuse ( la fromagerie de Nançois ) Fromage de chèvre frais meusien (Chaillon) p'tit Maël (la fromagerie de Nançois) Carré de l'est (la fromagerie de Nançois) et salade bio meusienne ou -"Mon Cherry" Biscuit madeleine, marmelade de griottes bio meusiennes maison, Ganache montée chocolat blanc waina (bio,) et fève de tonka, cerises bio meusiennes semi confites maison. ou -"Sur un Air d'Opéra" Biscuit fin façon cake au chocolat, crémeux au chocolat andoa (bio) , Ganache montée chocolat blanc waina (bio) et café, servit dans une 1/2 sphere en chocolat. Café/thé ou infusion bio Menu complet au choix 35€/pers ~ |
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