~ Menu ~
de Noël
&
Nouvel An
à emporter
! sur réservation !
jusqu'au 29/12
Retrait des commandes:
Noël : jusqu'au 24/12 , 14h00.
Nouvel An : jusqu'au 31/12 , 14h00.
Les Commandes sont à retirées au Restaurant,
au 1 Grand rue, 55100 Belrupt en Verdunois
Pour Commander
03 29 88 94 62 ou ici
au 1 Grand rue, 55100 Belrupt en Verdunois
Pour Commander
03 29 88 94 62 ou ici
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Entrées:
(au choix)12€
~
-Ris de Veau bio Meusien
Confit d'oignons bio meusiens à la Charmoy,
Tarte fine aux topinambours bio et,
jus de veau maison.
*option Truffe fraîche meusienne
10 g +1,50€
(au choix)12€
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-Ris de Veau bio Meusien
Confit d'oignons bio meusiens à la Charmoy,
Tarte fine aux topinambours bio et,
jus de veau maison.
*option Truffe fraîche meusienne
10 g +1,50€
~
-"Pot au feu"de foie gras
Légumes bio meusiens,
Foie gras poêlé,
bouillon maison bio,
et toast de pain d'épices bio.
*option Truffe fraîche meusienne
10 g +1,50€
-"Pot au feu"de foie gras
Légumes bio meusiens,
Foie gras poêlé,
bouillon maison bio,
et toast de pain d'épices bio.
*option Truffe fraîche meusienne
10 g +1,50€
~
-Cannelloni de tourteau
Cannelloni en chaire d'encornet,
Farci à la chaire de tourteau,
Velouté Dubarry au curry,
Mayonnaise à l'encre de seiche,
et chips de choux fleurs.
-Cannelloni de tourteau
Cannelloni en chaire d'encornet,
Farci à la chaire de tourteau,
Velouté Dubarry au curry,
Mayonnaise à l'encre de seiche,
et chips de choux fleurs.
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Plats:
au choix 18,50€
~
-Filet de Bœuf bio Meusien
"comme un wellington",
Brioche bio maison,
Poêlé de girolles et pleurotes meusiennes,
crème de foie gras.
Pommes de terre bio meusiennes croustillantes.
*option Truffe fraîche meusienne
10 g +1,50€
au choix 18,50€
~
-Filet de Bœuf bio Meusien
"comme un wellington",
Brioche bio maison,
Poêlé de girolles et pleurotes meusiennes,
crème de foie gras.
Pommes de terre bio meusiennes croustillantes.
*option Truffe fraîche meusienne
10 g +1,50€
~
-Poularde d'Ippécourt
Suprême de Poularde d'Ippécourt "basse température",
Ballottine de cuisse de poularde rôtie,
Tarte fine aux butternut,girolles et noisettes bio meusiens,
Sauce Crème au vin jaune et
pommes de terre bio meusiennes croustillantes.
-Poularde d'Ippécourt
Suprême de Poularde d'Ippécourt "basse température",
Ballottine de cuisse de poularde rôtie,
Tarte fine aux butternut,girolles et noisettes bio meusiens,
Sauce Crème au vin jaune et
pommes de terre bio meusiennes croustillantes.
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-Lieu Jaune de ligne (Atl/N.Est)
Filet de lieu jaune de ligne
confit au beurre bio clarifié,
Marinière de coques
aux salicornes et algues Nori,
Linguine maison bio à
l'encre de seiche.
-Lieu Jaune de ligne (Atl/N.Est)
Filet de lieu jaune de ligne
confit au beurre bio clarifié,
Marinière de coques
aux salicornes et algues Nori,
Linguine maison bio à
l'encre de seiche.
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Desserts:
(au choix)7,50€
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-Entremet Maison "Mangue/Coco"
Biscuit vapeur coco,
Compotée de mangue,
Sorbet coco,citronnelle,
Mousse combava,citronnelle
Mangue Fraîche.
(au choix)7,50€
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-Entremet Maison "Mangue/Coco"
Biscuit vapeur coco,
Compotée de mangue,
Sorbet coco,citronnelle,
Mousse combava,citronnelle
Mangue Fraîche.
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-"Boule de Noël" Choco/Menthe
Biscuit chocolat bio,
Mousse au chocolat noir bio "andoa"
Insert crème brûlée menthe bio,
Glaçage velour.
Biscuit chocolat bio,
Mousse au chocolat noir bio "andoa"
Insert crème brûlée menthe bio,
Glaçage velour.
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-Entremet Maison
"Chocolat oriado"
Biscuit fin façon brownie,
croustillant cacao à la fleur de sel,
Mousse au chocolat oriado (bio) en deux texture ,
Ganache montée oriado,
crémeux oriado.
"Chocolat oriado"
Biscuit fin façon brownie,
croustillant cacao à la fleur de sel,
Mousse au chocolat oriado (bio) en deux texture ,
Ganache montée oriado,
crémeux oriado.
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