Menu de la Fête des Mères
~~~

-​Asperges Blanches Meusiennes,
Espuma de Pleurotes bio Meusiennes,
Oeuf  fermier Meusien "parfait" et canard fumé maison.
Mélange de jeunes pousses bio Meusiennes.

ou

-Fritons de porc meusiens en
Tatin de jeunes navets bio Meusiens confits
aux safran Meusiens et au Thym frais bio,
Jus de volaille bio "corsé"  et monté au beurre bio,
Croustillant de veau bio meusiens,
Mélange de jeunes pousses bio Meusiennes.

9,50 €

~~~

-Filet de Merlu poêlé,huile d'olive bio et fleur de sel,
Linguine (grand épeautre) bio Maison
aux pesto bio Maison à l'ail vert meusien,
Fenouils bio Meusiens,et Beignets de tourteau Maison.

ou

-Confit de Jarret de Bœuf bio Meusiens "laqué",
(confit à 80°c pendant 16 heures pour un texture extra fondante)
Mousseline de pommes de terre bio et lard fumé,
Chips de patates douces bio et Carottes bio confites.

ou

-Poulet bio cuit "moelleux"
(Poulet du domaine des saveurs de Malzéville,
cuit à 65°c pendant 12h)
Sauce crème aux Pleurotes bio Meusiennes,
Mousseline de pommes de terre bio et lard fumé,
Chips de patates douces bio et Carottes bio confites.


17,00 €

~~~

-Le Chocolat "dans tout ces états"
Plumier de chocolat Grand cru Valrhona,
Fondant au chocolat bio grand cru Oriado,
Liqueur de chocolat et granité chocolat maison
Mousse au chocolat bio grand cru Andoa.

ou

-Pomme bio Meusiennes de "8 heures"
(cuite à 80°c pendant 8 heures).
Soupe de fraises fraîches bio Meusiennes,
crème de mascarpone bio,
Tube de meringue maison à la glace Maison au yaourt bio.

8,50 €

~~~
PS: Notre carte sera aussi disponible ce jour

Réservez ici